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天然維生素K2是維生素K家族的一部分，是一組具有止血、抗骨質疏鬆和抗氧化活性的脂溶性化合物。

維生素K家族成員具有一個共同的化學結構，被公認的功能基團——甲基萘醌環，不同之處在於不同的脂肪側鏈，影響著維生素K的吸收、轉運、組織分佈和生物利用率。

許多研究表明，天然維生素K2，特別是其主要的異構體MK-7和MK-4對骨骼健康和心臟疾病的預防非常有 效。除了在骨骼健康和心血管方面的作用，最近發現它也有保護心臟的這一新功效。

維生素K2的長鏈甲萘醌-7比甲萘醌-4在人體中表現出更高的活性。 MK-7比其他同系物有更高的功效是由 於它的更好的生物利用度和更長的半衰期。 MK-7因此是體內獲得維生素K最大效果的最佳來源。健康人群 激活體內骨鈣素需要維生素K2（MK-7）的最小劑量是45微克/天；而MK-4需要的最小劑量是1500微克/天。

VK2(MK-7)與VK1、VK2(MK-4)的生物利用率比較

維生素K對正常的血液凝固和在血漿、骨骼、腎臟中的某些蛋白質合成是必需的。

經過幾十年的研究，我們發現維生素K2（MK-7）對幾種鈣結合蛋白維持骨關節系統、牙齒、動脈壁的正常結構和調節細胞生長是必不可少的。

維生素K是骨鈣素正常形成和完全激活必不可少的。當骨鈣素被維生素K完全羧化後，才能與鈣結合形成骨基質。

天然維生素K2（MK-7）是γ-羧化酶的必要輔助因子，γ-羧化酶能夠羧化這些鈣調節蛋白，使它們形成具有生物活性的鈣結合組織。通過控制這些血管組織中的蛋白質，維生素K2可以使鈣從動脈中轉移到骨頭中。

實驗結果發現，與絕經前婦女相比，絕經後婦女未羧化的骨鈣素提高了40％(Knapen 1987)。未羧化的基質GLa蛋白與血管鈣化和心血管疾病的增加有關(Hackeng et al 2001; Schurgers et al, 2013)。

參考文獻

Knapen MHJ, Hamulyák K, Vermeer C. The effect of vitamin K supplementation on circulating osteocalcin (bone gla protein) and urinary calcium excretion. Ann Intern Med 1989;111:1001–5.

從上世紀30年代維生素D被用來消除佝僂病開始，它對骨骼健康的重要性已經得到廣泛認可。維生素D是一種脂溶性維生素，是調節體內鈣代謝功能的激素。

最近的研究表明，比起單獨補充其中任一營養素，組合使用維生素 K2 和維生素 D更能防止骨質流失。僅僅攝入維生素D可能是不夠的，每年一次高劑量攝入維生素D可能會有副作用。

天然維生素K2的食物來源包括來自青草餵養奶牛的黃油和全脂牛奶，蛋黃，肝臟和細菌發酵食品，比如成熟的奶酪和凝乳，以及大豆發酵而成的日本傳統食品“納豆”。蛋黃和肉類中也被少量發現。

最佳的羧化作用需要維生素K2（MK-7）的量明顯高於體內可用的量。與其他脂溶性營養素不同，維生素K2不儲存在體內，這種維生素的缺乏存在於大多數西方的健康成人和兒童中，經常導致大部分健康人群處於亞健康狀態。

增加天然維生素K2的攝入量能使骨骼和心血管系統更健康。

然而日常食用富含維生素K2的食物可能不能滿足身體的需求。



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